Link to original video by Hotelier Vietnam

Arrival Podcast 026: Hospitality is Evolving Every Day: Stay Ready and Move Forward

Tóm tắt Podcast Arrival 026: Lĩnh vực Khách sạn Luôn Thay Đổi: Chuẩn Bị Sẵn Sàng và Tiến Bước

Tóm tắt Ngắn:

• Podcast tập trung vào chủ đề sự thay đổi liên tục trong ngành khách sạn và tầm quan trọng của việc thích nghi và tiến bộ.
• Andre Era, Tổng Giám đốc của Furama Resort Danang, chia sẻ kinh nghiệm và quan điểm về việc bắt đầu sự nghiệp từ vị trí thấp, tầm quan trọng của việc đào tạo, và cách thức thích nghi với văn hóa và môi trường làm việc khác nhau.
• Andre Era cũng đề cập đến sự cần thiết của việc đào tạo nhân viên một cách hiệu quả, bao gồm việc lặp lại kiến thức và đảm bảo 100% sự tham gia của nhân viên.
• Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của phát triển bền vững trong ngành khách sạn, với ví dụ cụ thể về việc Furama Resort Danang tự sản xuất nước uống và hợp tác với cộng đồng địa phương.

Tóm tắt Chi tiết:

Phần 1: Giới thiệu Andre Era và Kinh nghiệm Sự Nghiệp

• Andre Era, xuất thân từ Thụy Sĩ, có gia đình hoạt động trong ngành khách sạn ở Đông Nam Á hơn 50 năm.
• Ông học toán nhưng sau đó chuyển sang ngành khách sạn vì niềm đam mê văn hóa và con người.
• Cha ông khuyên ông nên bắt đầu sự nghiệp từ vị trí thấp trong khách sạn để hiểu rõ cách thức hoạt động của ngành.
• Andre Era bắt đầu sự nghiệp với vai trò đầu bếp và sau đó làm việc ở nhiều quốc gia khác nhau, từ Mexico đến Morocco, Dubai, Malaysia và Việt Nam.
• Ông chia sẻ kinh nghiệm làm việc với các thương hiệu quốc tế và lý do chuyển sang làm việc với các thương hiệu địa phương.

Phần 2: Bắt đầu Sự Nghiệp trong Ngành Khách sạn: Từ Vị Trí Thấp

• Andre Era tin rằng việc bắt đầu sự nghiệp từ vị trí thấp là điều cần thiết để hiểu rõ cách thức hoạt động của ngành và cách thức suy nghĩ của nhân viên.
• Ông chia sẻ câu chuyện về việc ông được đào tạo tại Regent Four Seasons ở Kuala Lumpur và cách thức ông áp dụng kiến thức học được vào thực tiễn.
• Ông nhấn mạnh rằng ngành khách sạn là về con người, về sự đam mê và sự hiểu biết về con người.
• Ông so sánh việc học ngành khách sạn với một cuộc đua 100 mét, nơi những người học tại các trường danh tiếng như Lausanne có lợi thế nhưng những người bắt đầu từ vị trí thấp vẫn có thể bắt kịp.

Phần 3: Thích Nghi với Văn Hóa và Môi Trường Làm Việc Khác Nhau

• Andre Era chia sẻ kinh nghiệm thích nghi với văn hóa và môi trường làm việc khác nhau trong suốt sự nghiệp của mình.
• Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quan sát và học hỏi trước khi đưa ra bất kỳ thay đổi nào.
• Ông chia sẻ ví dụ về việc ông quan sát và học hỏi trước khi đưa ra quyết định thay đổi khăn trải bàn trắng trong phòng ăn sáng tại Furama Resort Danang.
• Ông cho rằng việc thích nghi với văn hóa và môi trường làm việc mới là một quá trình cần thời gian và sự kiên nhẫn.

Phần 4: Đào Tạo Nhân Viên Hiệu Quả: Lặp lại Kiến thức và 100% Sự Tham Gia

• Andre Era chia sẻ hai sai lầm phổ biến trong đào tạo nhân viên: đào tạo một lần duy nhất và không đảm bảo 100% sự tham gia của nhân viên.
• Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lặp lại kiến thức để giúp nhân viên ghi nhớ và áp dụng vào thực tiễn.
• Ông so sánh việc đào tạo với việc học tiếng Anh, nơi việc lặp lại là điều cần thiết để đạt được kết quả tốt.
• Ông cũng đề xuất phương pháp đảm bảo 100% sự tham gia của nhân viên trong đào tạo bằng cách tạo ra một hồ sơ đào tạo ghi lại ngày tháng và nội dung đào tạo cho từng nhân viên.

Phần 5: Phát Triển Bền Vững trong Ngành Khách sạn: Hợp Tác với Cộng Đồng

• Andre Era chia sẻ về việc Furama Resort Danang áp dụng các nguyên tắc phát triển bền vững, bao gồm việc bảo vệ môi trường, hỗ trợ cộng đồng và phát triển kinh tế xã hội.
• Ông chia sẻ về việc Furama Resort Danang tự sản xuất nước uống và hợp tác với cộng đồng địa phương để cung cấp thực phẩm hữu cơ.
• Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hợp tác với cộng đồng địa phương để tạo ra lợi ích cho cả hai bên.

Phần 6: Kế Hoạch Tương Lai: Tiếp Tục Tiến Bước và Phát Triển

• Andre Era chia sẻ về kế hoạch tương lai của mình là tiếp tục làm việc tại Furama Resort Danang và tiếp tục cải thiện dịch vụ.
• Ông tin rằng việc làm việc lâu dài tại một nơi sẽ giúp ông tạo ra tác động tích cực hơn.
• Ông cũng chia sẻ về việc tổ chức hội nghị khách sạn quốc tế về phát triển bền vững tại Furama Resort Danang.

Kết luận:

Podcast Arrival 026 mang đến những chia sẻ giá trị về kinh nghiệm và quan điểm của Andre Era về ngành khách sạn. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thích nghi, đào tạo hiệu quả và phát triển bền vững trong ngành. Những chia sẻ của ông mang đến những bài học quý báu cho những người đang làm việc hoặc muốn theo đuổi sự nghiệp trong ngành khách sạn.