MÌ XÀO GIÒN CHAY | Mì chay ngon | Nấu ăn chay - Ăn Chay Cùng Nhi
Tóm tắt ngắn:
Video hướng dẫn nấu món mì xào giòn chay. Nhi, người dẫn chương trình, chia sẻ công thức và cách làm chi tiết, bao gồm chuẩn bị nguyên liệu (rau củ luộc sơ qua, các loại nhân chay), pha chế nước sốt, và quy trình xào mì sao cho giòn. Video nhấn mạnh việc giữ độ giòn của rau củ bằng cách ngâm trong nước đá lạnh sau khi luộc. Món ăn có thể điều chỉnh độ sánh của nước sốt theo khẩu vị. Video hướng dẫn một cách dễ hiểu và thực tế, phù hợp cho người mới bắt đầu nấu ăn chay.
Tóm tắt chi tiết:
Video được chia thành các phần chính sau:
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Nhi chia nguyên liệu thành hai nhóm: rau củ (bông cải xanh, cà rốt, bắp non – có thể thay đổi tùy thích) và nhân chay (nấm đùi gà, nấm đông cô, đậu hũ Nhật, viên chay). Rau củ được luộc sơ qua với muối rồi ngâm nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi. Đây là một bước quan trọng được nhấn mạnh để đảm bảo chất lượng món ăn.
-
Pha chế nước sốt: Công thức nước sốt được hiển thị trên màn hình, bao gồm nước tương, dầu hào chay, tương ớt, tương cà, hạt nêm chay, đường và nước. Một phần bột năng được pha loãng riêng để tạo độ sánh cho nước sốt.
-
Xào mì và nhân: Mì xào giòn được chiên trong nhiều dầu để bung nở. Hành tây được xào trước, tiếp theo là nhân chay, được xào sơ với một phần nước sốt. Việc sử dụng nhiều dầu khi chiên mì là điểm quan trọng được nhắc đến để mì giòn.
-
Kết hợp và hoàn thiện: Rau củ được cho vào xào cùng nhân chay. Toàn bộ nước sốt được thêm vào, cùng với nước và bột năng để tạo độ sánh. Nhi nhấn mạnh việc điều chỉnh lượng nước sốt tùy theo khẩu vị, có thể ăn khô hoặc nhiều nước sốt. Cuối cùng, thêm tiêu và ớt (tuy nhiên, Nhi quên thêm ớt chuông đỏ trong quá trình nấu).
-
Lời kết: Nhi khuyến khích người xem thử làm món mì xào giòn chay này, nhấn mạnh sự ngon miệng của món ăn. Câu nói "mì xào giòn chay này ngon lắm. Cả nhà tham khảo nấu thử nha" là lời kết thúc video.