How Lebanon’s Oldest Soap Factory Makes 30,000 Olive Oil Bars | Still Standing | Insider Business
Tóm tắt ngắn:
- Video giới thiệu về xưởng sản xuất xà phòng dầu ô liu truyền thống lâu đời nhất Lebanon, vẫn hoạt động đến nay, sản xuất 30.000 bánh xà phòng mỗi mẻ.
- Các điểm chính bao gồm quy trình sản xuất thủ công từ thế kỷ 14, sử dụng dầu ô liu, xút và nước; sự cạnh tranh gay gắt từ các loại xà phòng công nghiệp giá rẻ; sự suy giảm của ngành công nghiệp này do chiến tranh và thay đổi khẩu vị người tiêu dùng; và nỗ lực duy trì truyền thống của gia đình sở hữu xưởng. Video chi tiết mô tả quá trình đổ khuôn, cắt xà phòng, với sự tham gia của nhiều người lao động.
- Ứng dụng của xà phòng dầu ô liu truyền thống chủ yếu là trong lĩnh vực du lịch và bán hàng thủ công, nhưng đang phải đối mặt với thách thức lớn về kinh tế.
- Quá trình sản xuất được mô tả chi tiết, từ nấu chảy hỗn hợp đến đổ khuôn, làm nguội, cắt và đóng gói, nhấn mạnh tính thủ công và tốn nhiều thời gian.
Tóm tắt chi tiết:
Video được chia thành các phần chính sau:
Phần 1: Giới thiệu và bối cảnh: Video giới thiệu xưởng xà phòng lâu đời nhất Lebanon, sản xuất 30.000 bánh xà phòng dầu ô liu mỗi mẻ. Nó nhấn mạnh sự suy giảm của ngành công nghiệp này do chiến tranh, sự cạnh tranh từ các sản phẩm hiện đại và thay đổi khẩu vị người tiêu dùng. Chỉ còn lại hai xưởng sản xuất kiểu này ở Tripoli.
Phần 2: Quy trình sản xuất: Video chi tiết mô tả quy trình sản xuất truyền thống, bao gồm:
- Nguyên liệu: Dầu ô liu, xút và nước.
- Nấu chảy: Hỗn hợp được nấu chảy trong một thùng lớn bằng điện. Sàn nhà được phủ bột xà phòng để chống dính.
- Đổ khuôn: Hỗn hợp xà phòng nóng (khoảng 140 độ F) được đổ lên sàn nhà bằng các xô nặng khoảng 30 pounds, mất khoảng 3 giờ để phủ kín sàn. Việc này được thực hiện thủ công, mất rất nhiều công sức.
- Làm nguội và đông cứng: Xà phòng được để nguội và đông cứng trong 48 giờ. Độ ẩm và nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến chất lượng.
- Cắt xà phòng: Sử dụng dây đánh dấu và máy cắt truyền thống, cần 5 người để vận hành. Quá trình này mất khoảng 2 giờ. Hình dạng truyền thống là hình vuông 2.8 inch.
- Đóng gói: Xà phòng được xếp thành tháp để làm khô trong 6 tháng.
Phần 3: Lịch sử và thách thức: Video đề cập đến lịch sử sản xuất xà phòng dầu ô liu ở Trung Đông, đặc biệt là ở Tripoli, Aleppo (Syria) và Nablus (Palestine). Chiến tranh và sự phát triển đô thị đã dẫn đến sự suy giảm mạnh mẽ của ngành công nghiệp này. Nhiều xưởng sản xuất đã đóng cửa, chỉ còn lại một số ít. Xưởng xà phòng trong video đã duy trì hoạt động nhờ vào sự tiết kiệm và nỗ lực của gia đình. Họ đã thêm các loại hương liệu mới để thu hút khách hàng.
Phần 4: Tương lai của xưởng xà phòng: Chủ xưởng, Husney, đã tiếp quản công việc kinh doanh gia đình. Ông đã áp dụng các phương pháp tiếp thị hiện đại như bán hàng trực tuyến. Tuy nhiên, ông không chắc chắn liệu con trai mình có tiếp tục truyền thống gia đình hay không. Video kết thúc với sự nhấn mạnh vào sự kiên trì và nỗ lực của gia đình trong việc duy trì truyền thống sản xuất xà phòng dầu ô liu. Họ đang chiến đấu để giữ gìn nghề nghiệp của tổ tiên.
Những câu nói đáng chú ý: Video không trích dẫn trực tiếp lời nói của ai đó thành câu nói nổi bật, nhưng xuyên suốt video là sự nhấn mạnh vào sự khó khăn của việc duy trì truyền thống sản xuất thủ công trước sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường hiện đại và những hậu quả của chiến tranh.