Edible/Vegetable/Cooking Oil Deodorization Process

Tóm tắt về Quy trình Khử Mùi Dầu Ăn/Rau Củ/Dầu Nấu

Tóm tắt ngắn:

Quy trình khử mùi là bước cuối cùng trong quá trình tinh chế dầu thực vật và mỡ động vật.
Quá trình này loại bỏ các tạp chất bay hơi có mùi khó chịu khỏi dầu bằng cách sử dụng nhiệt độ cao (240 độ C) và áp suất thấp (1.5 mm Hg).
Hệ thống V8000 được thiết kế để giữ cho toàn bộ quá trình ở áp suất thấp, sử dụng hơi nước trực tiếp như chất mang để tách các tạp chất khỏi dầu.
Quy trình này có ứng dụng rộng rãi trong sản xuất dầu ăn, dầu thực vật và dầu nấu ăn, giúp nâng cao chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Tóm tắt chi tiết:

1. Giới thiệu:

2. Hệ thống V8000:

Hệ thống V8000 được thiết kế để giữ cho toàn bộ quá trình ở áp suất thấp (1.5 mm Hg).
Hơi nước trực tiếp được sử dụng như chất mang để tách các tạp chất khỏi dầu.

3. Các bước chính trong quy trình khử mùi:

Khử khí: Dầu được đưa vào bể T-801 để loại bỏ khí hòa tan.
Khôi phục nhiệt: Dầu được làm nóng từ 100 độ C lên 200 độ C bằng cách sử dụng nhiệt từ dầu đã khử mùi.
Làm nóng cuối cùng: Dầu được làm nóng đến nhiệt độ xử lý (240 độ C) bằng cách sử dụng dầu nhiệt hoặc hơi nước áp suất cao.
Khử mùi: Dầu được đưa vào cột khử mùi D802.1 để loại bỏ các tạp chất bay hơi.
Khôi phục nhiệt: Dầu khử mùi được làm nguội và sử dụng để làm nóng dầu chưa xử lý.
Lọc: Dầu được lọc để loại bỏ các tạp chất còn sót lại.
Làm nguội cuối cùng: Dầu được làm nguội xuống dưới 45 độ C trước khi đóng gói.

4. Hệ thống khử mùi:

Cột khử mùi D802.1 được thiết kế đặc biệt để giữ dầu trong thời gian ngắn, giúp loại bỏ các tạp chất bay hơi.
Hệ thống khử mùi bao gồm một bộ phận khử mùi và một bộ phận giữ dầu.
Hệ thống khử mùi được thiết kế để giảm thiểu khả năng xảy ra phản ứng không mong muốn trong quá trình khử mùi.

5. Hệ thống khử mùi nâng cao:

Hệ thống khử mùi được nâng cấp để tách các thành phần bay hơi thấp và cao.
Các thành phần bay hơi cao, chẳng hạn như tocopherols và tocotrienols, được thu hồi và sử dụng trong các sản phẩm khác.
Các thành phần bay hơi thấp được thu hồi với hiệu suất lên đến 95%.

6. Ứng dụng:

Quy trình khử mùi được sử dụng rộng rãi trong sản xuất dầu ăn, dầu thực vật và dầu nấu ăn.
Quy trình này giúp nâng cao chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

7. Kết luận:

Quy trình khử mùi là một bước quan trọng trong quá trình tinh chế dầu thực vật và mỡ động vật.
Quy trình này giúp loại bỏ các tạp chất bay hơi có mùi khó chịu khỏi dầu, nâng cao chất lượng và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.