Kỹ Thuật làm 2 món bò cháy tỏi áp chảo / bê chao mộc châu qua chia sẻ từ bếp trưởng #hanoifood

Tóm tắt video "Kỹ Thuật làm 2 món bò cháy tỏi áp chảo / bê chao mộc châu qua chia sẻ từ bếp trưởng #hanoifood"

Tóm tắt ngắn:

Video giới thiệu kỹ thuật chế biến 2 món bò cháy tỏi áp chảo và bê chao mộc châu, được chia sẻ bởi bếp trưởng của một nhà hàng ở Hà Nội.
Video tập trung vào các kỹ thuật chế biến, bao gồm cách ướp thịt, cách chiên tỏi, cách áp chảo thịt bò và cách chao bê.
Video cung cấp những mẹo nhỏ để tạo ra món ăn ngon, hấp dẫn, đồng thời chia sẻ những kinh nghiệm về việc lựa chọn nguyên liệu và cách kết hợp gia vị.
Video cũng giới thiệu về nhà hàng và những món ăn đặc trưng của nhà hàng.

Tóm tắt chi tiết:

Phần 1: Giới thiệu nhà hàng và món ăn

Video giới thiệu về nhà hàng bò tơ quán mộc, một địa điểm nổi tiếng ở Hà Nội, gần Hồ Tây.
Bếp trưởng giới thiệu món bò cháy tỏi, một món ăn best seller của nhà hàng, với vị đặc trưng riêng biệt.
Bếp trưởng giải thích về nguồn gốc và chất lượng của thịt bò Mỹ được sử dụng trong món ăn.

Phần 2: Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt bò

Bếp trưởng giới thiệu các nguyên liệu cần thiết cho món bò cháy tỏi, bao gồm hành tây, tỏi, dầu ăn, gia vị.
Bếp trưởng hướng dẫn cách ướp thịt bò với các gia vị đặc biệt của nhà hàng, bao gồm tương bần, tiêu đen, mì chính, đường, hạt nêm.
Bếp trưởng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ướp thịt bò trong vòng 30 phút để thịt mềm và ngấm gia vị.

Phần 3: Chiên tỏi và áp chảo thịt bò

Bếp trưởng hướng dẫn cách chiên tỏi cho đến khi vàng và thơm, lưu ý không chiên quá lửa để tránh bị cháy.
Bếp trưởng sử dụng dầu ăn đã chiên tỏi để áp chảo thịt bò, giúp tạo ra hương vị thơm ngon.
Bếp trưởng hướng dẫn cách áp chảo thịt bò, lưu ý giữ lửa vừa phải để thịt chín đều và không bị khô.

Phần 4: Chuẩn bị và chao bê

Bếp trưởng giới thiệu về món bê chao mộc châu, một món ăn đặc trưng của vùng Mộc Châu.
Bếp trưởng giải thích về nguồn gốc và chất lượng của thịt bê được sử dụng trong món ăn.
Bếp trưởng hướng dẫn cách ướp thịt bê với các gia vị, bao gồm bột ngọt, mì chính, đường, tiêu.

Phần 5: Chao bê và trình bày

Bếp trưởng hướng dẫn cách chao bê, lưu ý giữ lửa vừa phải để thịt chín đều và không bị khô.
Bếp trưởng chia sẻ kinh nghiệm về việc sử dụng chảo gang để chao bê, giúp tạo ra món ăn ngon hơn.
Bếp trưởng trình bày món bê chao mộc châu, kết hợp với các loại rau thơm và nước chấm.

Phần 6: Thưởng thức món ăn

Bếp trưởng giới thiệu về các món ăn khác của nhà hàng, bao gồm nộm bắp bò rau tiến vua, bánh tráng cuốn.
Bếp trưởng cùng khách hàng thưởng thức món bò cháy tỏi và bê chao mộc châu.
Bếp trưởng chia sẻ cảm nhận về hương vị của các món ăn, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Kết luận:

Video cung cấp những kiến thức hữu ích về kỹ thuật chế biến hai món bò cháy tỏi áp chảo và bê chao mộc châu. Bếp trưởng chia sẻ những kinh nghiệm quý báu về cách ướp thịt, cách chiên tỏi, cách áp chảo thịt bò và cách chao bê. Video cũng giới thiệu về nhà hàng bò tơ quán mộc, một địa điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn.