Why Starbucks Struggles In Vietnam's $1B Coffee Market

Tóm tắt ngắn:

Bài viết thảo luận về những thách thức mà các chuỗi cà phê quốc tế, đặc biệt là Starbucks và Gloria Jean's, gặp phải khi thâm nhập thị trường cà phê 1 tỷ đô la của Việt Nam.
Điểm mấu chốt là sự khác biệt về khẩu vị: người Việt Nam ưa chuộng cà phê Robusta mạnh, đậm đà, pha với sữa đặc, trong khi các chuỗi quốc tế chủ yếu sử dụng cà phê Arabica nhẹ hơn. Các chuỗi này cũng chưa đáp ứng đầy đủ văn hoá cà phê đa dạng của Việt Nam (cà phê trứng, cà phê sữa chua...). Giá cả cũng là một yếu tố quan trọng, với các quán cà phê nhỏ ven đường có giá cực kỳ cạnh tranh.
Bài viết chỉ ra rằng mặc dù Starbucks có nhận diện thương hiệu mạnh và thu hút khách hàng trẻ, nhưng thị phần của họ vẫn rất nhỏ so với các chuỗi cà phê nội địa. Sự thành công phụ thuộc vào khả năng thích ứng với thị hiếu địa phương và cung cấp trải nghiệm độc đáo.
Bài viết phân tích chi tiết về sự khác biệt giữa khẩu vị, giá cả, và chiến lược kinh doanh giữa các chuỗi quốc tế và nội địa, cũng như ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế xã hội như sự phát triển của tầng lớp trung lưu.

Tóm tắt chi tiết:

Bài viết được chia thành các phần chính sau:

Phần 1: Giới thiệu vấn đề: Bài viết đặt ra câu hỏi tại sao các chuỗi cà phê quốc tế lại khó khăn trong việc phát triển tại thị trường cà phê trị giá hơn 1 tỷ đô la của Việt Nam, lấy ví dụ Starbucks và Gloria Jean's. Gloria Jean's đã rút khỏi thị trường sau 10 năm hoạt động, trong khi Starbucks dù có mặt lâu hơn nhưng vẫn chiếm thị phần rất nhỏ.

Phần 2: Sự khác biệt về khẩu vị và thói quen: Người Việt Nam ưa chuộng cà phê Robusta pha với sữa đặc, một loại cà phê đậm đà, mạnh mẽ, khác biệt hoàn toàn với cà phê Arabica chủ yếu được sử dụng bởi các chuỗi quốc tế. Sự đa dạng của cà phê Việt Nam (cà phê trứng, cà phê sữa chua...) cũng là một yếu tố mà các chuỗi quốc tế chưa khai thác triệt để.

Phần 3: Cạnh tranh khốc liệt từ các chuỗi nội địa: Thị trường cà phê Việt Nam bị phân mảnh mạnh, với hàng trăm nghìn quán cà phê nhỏ lẻ chiếm phần lớn thị phần. Các chuỗi nội địa như Highlands Coffee phát triển nhanh hơn và chiếm thị phần lớn hơn các chuỗi quốc tế. Giá cả tại các quán cà phê nhỏ rất cạnh tranh, thường dưới 1 đô la.

Phần 4: Phân tích chiến lược và giá cả: Starbucks có giá cao hơn nhiều so với các chuỗi nội địa. Mặc dù tầng lớp trung lưu đang phát triển, nhưng vẫn còn nhỏ so với các nước khác. Khách hàng Việt Nam chi tiêu nhiều hơn tại các cửa hàng phương Tây, nhưng tần suất ghé thăm thấp hơn so với các cửa hàng châu Á. Starbucks thu hút khách hàng nhờ thương hiệu nổi tiếng, trải nghiệm độc đáo và chương trình khách hàng thân thiết.

Phần 5: Ảnh hưởng của văn hoá cà phê "sóng thứ ba" và thế hệ Z: Sự xuất hiện của phong trào cà phê "sóng thứ ba" tập trung vào chất lượng và nguồn gốc cà phê đang dần thay đổi khẩu vị của một bộ phận người tiêu dùng thành thị. Tuy nhiên, thế hệ Z lại tiêu thụ nhiều trà sữa hơn cà phê, tạo thêm thách thức cho các chuỗi cà phê.

Phần 6: Kết luận: Các chuỗi quốc tế cần phải thích ứng tốt hơn với khẩu vị địa phương, giá cả cạnh tranh và văn hoá cà phê đa dạng của Việt Nam để có thể thành công. Việc chỉ tập trung vào cà phê Arabica và không đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến khó khăn của họ. Một số câu nói đáng chú ý: "người Việt Nam vẫn yêu thích truyền thống của mình," "thị trường cà phê Việt Nam đầy thách thức và cạnh tranh."