Lòng se điếu: Hiếm và đắt? | VTV24

Tóm tắt ngắn:

Bài báo cáo của VTV24 điều tra về sự hiếm và giá cả của lòng xe điếu, một loại lòng lợn có ruột dày bất thường, được cho là xuất hiện ở lợn mắc bệnh lý đường ruột.
Các chuyên gia cho rằng lòng xe điếu rất hiếm, đặc biệt trong chăn nuôi công nghiệp hiện đại, giá có thể lên tới vài triệu đồng/kg. Video lan truyền trên mạng về lòng xe điếu dài 40m được cho là khó tin.
Bài báo cáo nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chọn mua nội tạng động vật từ nguồn gốc uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Phương pháp xác định lòng xe điếu được đề cập gián tiếp: quan sát độ dày, nếp gấp của ruột, bề mặt nhẵn, không mùi lạ.

Tóm tắt chi tiết:

Phần 1: Sự lan truyền thông tin về lòng xe điếu trên mạng xã hội:

Bài báo cáo bắt đầu bằng việc đề cập đến một video lan truyền trên mạng xã hội về một quán ăn ở Hà Nội khoe lòng xe điếu dài khoảng 40m, nặng gần 6kg, được cho là lấy từ con lợn nặng hơn 100kg. Điều này gây ra nhiều hoài nghi về tính xác thực do lòng xe điếu vốn được biết đến là rất hiếm.

Phần 2: Khảo sát thực tế về sự phổ biến của lòng xe điếu:

Phóng viên VTV24 đã phỏng vấn các chủ lò mổ và cơ sở chăn nuôi lâu năm tại Hà Nội. Ông Tường, với hơn 20 năm kinh nghiệm, cho rằng lòng xe điếu xuất hiện ở lợn mắc bệnh lý đường ruột, khi ruột được tái tạo dày hơn sau khi hồi phục. Ông cho rằng việc xuất hiện lòng xe điếu dài vài chục mét như trên mạng là khó tin, có thể là hình ảnh được đăng tải lại nhiều lần. Ông cũng cho biết giá lòng xe điếu ở quê ông lên tới 1-1.8 triệu đồng/kg.

Phần 3: Quan điểm về lòng xe điếu trong chăn nuôi công nghiệp và truyền thống:

Theo những người chăn nuôi lâu năm, lòng xe điếu thường gặp ở lợn nuôi lâu năm, quy mô nông hộ. Lợn nuôi công nghiệp, với việc kiểm soát an toàn sinh học tốt hơn, rất ít khi xuất hiện lòng xe điếu. Hiện nay, chăn nuôi công nghiệp chiếm 60-70% ở Việt Nam.

Phần 4: Đặc điểm và lời khuyên khi chọn mua lòng xe điếu:

Lòng xe điếu được mô tả là đoạn ruột non của lợn có thành ruột dày và nhiều nếp gấp niêm mạc hơn bình thường. Các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn mua nội tạng động vật tại các cơ sở uy tín, có thể truy xuất nguồn gốc, ưu tiên những đoạn ruột tròn phẳng, bề mặt nhẵn, không có mùi lạ để đảm bảo an toàn và chất lượng. Câu nói đáng chú ý: "Việc lợn bị nhiễm ký sinh trùng sẽ được kiểm soát và hạn chế thấp nhất nên trong chăn nuôi công nghiệp gần như không có lòng xe điếu."