Link to original video by Men's Folio Vietnam

BIZLAB SS5.EP1: CÁCH ĐỂ SỐNG TRONG CUỘC CHƠI CỦA NHỮNG ÔNG LỚN CÙNG FOUNDER & CEO TRƯƠNG CẨM TUẤN

Tóm tắt video "BIZLAB SS5.EP1: CÁCH ĐỂ SỐNG TRONG CUỘC CHƠI CỦA NHỮNG ÔNG LỚN CÙNG FOUNDER & CEO TRƯƠNG CẨM TUẤN"

Tóm tắt ngắn:

• Video tập trung vào chia sẻ kinh nghiệm của CEO & Founder chuỗi cà phê đen đá, Tuấn Trương, về cách để tồn tại và phát triển trong thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt.
• Tuấn Trương nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đánh giá thực tế, sáng tạo chiến lược phù hợp với thị trường và bản thân thương hiệu, đồng thời giữ vững tinh thần học hỏi và linh hoạt trong thay đổi.
• Video đề cập đến các chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, rebranding và mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt là thị trường Mỹ.
• Tuấn Trương chia sẻ về phong cách lãnh đạo của mình, tập trung vào việc giải quyết vấn đề và tạo động lực cho đội ngũ.

Tóm tắt chi tiết:

Phần 1: Giới thiệu và Mini Game

• Victor giới thiệu Tuấn Trương, CEO & Founder chuỗi cà phê đen đá, lần đầu tiên xuất hiện trước công chúng.
• Mini Game với 6 ống nghiệm tượng trưng cho 6 cách tư duy khác nhau, giúp Tuấn Trương chia sẻ về cách tiếp cận thị trường của mình.
• Tuấn Trương chọn 2 ống nghiệm: xanh dương (đánh giá giải pháp) và xanh lá (tạo ý tưởng mới), thể hiện cách ông kết hợp phân tích thực tế với sáng tạo để đưa ra chiến lược.

Phần 2: Phân tích thị trường và chiến lược của đen đá

• Tuấn Trương đánh giá thị trường F&B hiện tại đang rất khó khăn, với sự cạnh tranh gay gắt từ các ông lớn và hành vi tiêu dùng thay đổi.
• Ông chia sẻ về chiến lược của đen đá: đánh giá thực tế, xác định điểm mạnh và điểm yếu, tìm kiếm ngách thị trường phù hợp, và sáng tạo để tạo ra sự khác biệt.
• Tuấn Trương nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giữ lửa đam mê và tinh thần học hỏi, đặc biệt trong bối cảnh khó khăn.

Phần 3: Cơ hội và điểm sáng của thị trường F&B

• Tuấn Trương cho rằng Việt Nam vẫn có nhiều cơ hội phát triển trong ngành F&B, đặc biệt là so với các nước trong khu vực.
• Ông chỉ ra điểm sáng là Việt Nam đang trong giai đoạn chuyển đổi, mang đến nhiều cơ hội mới nhưng cũng đòi hỏi sự cẩn trọng và linh hoạt.

Phần 4: Kinh nghiệm từ lĩnh vực bất động sản

• Tuấn Trương chia sẻ về kinh nghiệm làm việc trong ngành bất động sản, giúp ông có cái nhìn tổng quan về thị trường và khả năng quản lý quy mô lớn.
• Ông cho rằng kinh nghiệm này giúp ông học hỏi về chiến lược, quản lý nhân sự, và giữ tinh thần học hỏi.

Phần 5: Lý do thị trường cà phê bão hòa

• Tuấn Trương phân tích lý do thị trường cà phê bão hòa: dễ mở quán, dễ tiếp cận công thức, dễ viral trên mạng xã hội.
• Ông so sánh với thị trường cà phê ở Mỹ, nơi việc mở quán cà phê khó khăn hơn do thủ tục pháp lý và cạnh tranh cao.

Phần 6: Nguồn thu thập thông tin và kinh nghiệm khởi nghiệp

• Tuấn Trương chia sẻ về cách thu thập thông tin và kinh nghiệm: đi du học, làm việc trong ngành F&B, đi ăn uống nhiều, và nghiên cứu menu.
• Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xác định đam mê, tài chính, và khả năng chịu đựng rủi ro khi khởi nghiệp.

Phần 7: Thách thức trong giai đoạn khởi nghiệp

• Tuấn Trương chia sẻ về 2 giai đoạn khó khăn nhất khi khởi nghiệp: giai đoạn đầu tiên khi concept chưa tốt và giai đoạn thứ 2 khi phải cạnh tranh với các đối thủ mới.
• Ông khuyên các startup cần có kế hoạch tài chính vững chắc, xác định rõ mục tiêu và thời gian chịu đựng rủi ro.

Phần 8: Tuổi thọ của doanh nghiệp F&B

• Tuấn Trương cho rằng tuổi thọ của doanh nghiệp F&B phụ thuộc vào việc xác định rõ định hướng, xây dựng chiến lược tài chính phù hợp, và tạo ra sản phẩm độc đáo.

Phần 9: Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm của đen đá

• Tuấn Trương chia sẻ về chiến lược đa dạng hóa sản phẩm của đen đá, kết hợp giữa sản phẩm truyền thống và sản phẩm mới, tạo ra sự độc đáo và thu hút khách hàng.
• Ông lấy ví dụ về trà sữa trân châu thịt kho, một sản phẩm kết hợp giữa các yếu tố truyền thống và hiện đại.

Phần 10: Phong cách lãnh đạo của Tuấn Trương

• Tuấn Trương chia sẻ về phong cách lãnh đạo của mình: tập trung vào giải pháp, quản lý công việc thay vì thời gian, và tạo động lực cho đội ngũ.
• Ông cho rằng phong cách lãnh đạo cần phù hợp với tính cách và mục tiêu của mỗi người.

Phần 11: Điểm độc đáo của đen đá

• Tuấn Trương cho rằng điểm độc đáo của đen đá nằm ở sản phẩm, dịch vụ, và sự chuyên nghiệp trong vận hành.
• Ông đang tìm kiếm thêm các yếu tố để tạo ra điểm bán hàng độc đáo hơn, ví dụ như bánh toast.

Phần 12: Rebranding và mở rộng thị trường quốc tế

• Tuấn Trương chia sẻ về kế hoạch rebranding của đen đá, nhằm tạo ra sự mới mẻ và thu hút khách hàng mới.
• Ông cũng đang cân nhắc mở rộng thị trường quốc tế, đặc biệt là thị trường Mỹ, nơi có cộng đồng người Việt Nam đông đảo.

Phần 13: Chiến lược marketing hướng đến khách hàng trẻ

• Tuấn Trương chia sẻ về chiến lược marketing hướng đến khách hàng trẻ, bao gồm việc thay đổi thiết kế quán, tạo nội dung truyền thông hấp dẫn, và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Phần 14: Vận hành chuỗi cửa hàng

• Tuấn Trương chia sẻ về cách vận hành chuỗi cửa hàng đen đá, đảm bảo trải nghiệm đồng nhất cho khách hàng, bao gồm đào tạo nhân viên, kiểm tra chất lượng, và quản lý nguyên vật liệu.

Phần 15: So sánh với các "cá mập" trong thị trường F&B

• Tuấn Trương sử dụng hình ảnh "biển cá mập" để ví von về thị trường F&B đầy cạnh tranh.
• Ông chia sẻ về 2 chiến lược: "bị nuốt" (tìm cách phát triển cùng các ông lớn) và "né tránh" (tìm kiếm ngách thị trường riêng).
• Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của sự linh hoạt và khả năng thích nghi trong thị trường biến động.

Kết luận:

Video cung cấp những chia sẻ chân thật và đầy kinh nghiệm của Tuấn Trương về cách để tồn tại và phát triển trong thị trường F&B đầy cạnh tranh. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đánh giá thực tế, sáng tạo chiến lược, giữ vững tinh thần học hỏi và linh hoạt trong thay đổi. Video mang đến những bài học quý báu cho các startup và những người muốn khởi nghiệp trong ngành F&B.