Amazing Foods Women Should Eat To Naturally Balance Hormones | Dr. William Li
Tóm tắt ngắn:
- Video của Tiến sĩ William Li thảo luận về cách thức cân bằng hormone tự nhiên ở phụ nữ thông qua chế độ ăn uống.
- Các điểm chính bao gồm: vai trò của protein trong việc xây dựng hormone, tầm quan trọng của rau củ nhiều màu sắc cho hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, lợi ích của axit béo omega-3 từ hải sản và các nguồn thực vật, vai trò của iốt trong chức năng tuyến giáp, tầm quan trọng của việc cân bằng insulin, tác dụng của hormone oxytocin, và cách đối phó với các triệu chứng mãn kinh. Các ví dụ cụ thể được đề cập đến bao gồm trứng, đậu, cá, rau họ cải, nấm, bơ, hạt chia, các loại cá khác nhau, rong biển, sữa chua, hạt Brazil, và các loại phô mai như parmesan.
- Áp dụng và ý nghĩa: Chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp cải thiện sức khỏe hormone, giảm các triệu chứng mãn kinh, và nâng cao sức khỏe tổng thể.
- Quá trình được mô tả chi tiết: Video giải thích cách thức protein tạo nên hormone, vai trò của hệ vi sinh đường ruột trong cân bằng hormone, và cơ chế hoạt động của các hormone như insulin, cortisol, estrogen, progesterone và oxytocin.
Tóm tắt chi tiết:
Video được chia thành các phần chính sau:
Phần 1: Giới thiệu về hormone và tầm quan trọng của cân bằng hormone. Tiến sĩ Li giải thích hormone là gì và vai trò của chúng trong sức khỏe thể chất, tinh thần, cảm xúc và xã hội. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cân bằng hormone, đặc biệt là đối với sức khỏe sinh sản và chức năng sinh lý.
Phần 2: Nguồn protein cho cân bằng hormone. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của protein (từ các axit amin) trong việc xây dựng hormone. Các nguồn protein được đề cập bao gồm trứng (đặc biệt là trứng hữu cơ, thả vườn), các loại đậu, cá (ăn cá ở tầng thấp trong chuỗi thức ăn để tránh kim loại nặng), thịt gà (thả vườn), và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chọn lựa thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Ông cũng giải thích cách protein ảnh hưởng đến sự thèm ăn thông qua các hormone như ghrelin (gây đói), GLP-1 và leptin (gây no).
Phần 3: Rau củ nhiều màu sắc và sức khỏe đường ruột. Tiến sĩ Li khuyến khích ăn nhiều rau củ nhiều màu sắc để cung cấp polyphenol cho hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Ông giải thích rằng hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò quan trọng trong cân bằng hormone. Các loại rau củ được đề cập bao gồm ớt chuông nhiều màu, cà rốt, rau bina, và các loại rau họ cải (broccoli, súp lơ, cải Brussels, cải bắp, cải kale). Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của chất xơ trong việc nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột.
Phần 4: Nấm và chất xơ hòa tan. Nấm được giới thiệu như một nguồn chất xơ hòa tan (beta-glucan) tốt cho hệ vi sinh đường ruột và cân bằng hormone. Ông đề cập đến nhiều loại nấm khác nhau và nhấn mạnh rằng cuống nấm chứa nhiều beta-glucan hơn mũ nấm.
Phần 5: Bơ và axit béo omega-3. Bơ được đề cập như một nguồn chất xơ và chất béo lành mạnh. Axit béo omega-3, có trong hải sản (cá hồi, cá tuyết, cá minh thái, sò điệp, tôm,…) và hạt chia, được nhấn mạnh vì vai trò trong việc điều hòa cortisol, một hormone quan trọng trong việc kiểm soát sự trao đổi chất, huyết áp và chức năng nhận thức. Rong biển cũng được đề cập như một nguồn omega-3.
Phần 6: Iốt và tuyến giáp. Vai trò của iốt trong chức năng tuyến giáp và việc điều hòa sự trao đổi chất được giải thích. Các nguồn iốt bao gồm rong biển, hải sản, một số loại muối bổ sung iốt, sữa chua và hạt Brazil.
Phần 7: Insulin và cân bằng trao đổi chất. Tiến sĩ Li giải thích về vai trò của insulin trong việc điều hòa lượng đường trong máu và sự trao đổi chất. Ông cảnh báo về nguy cơ của việc thiếu insulin (tiểu đường type 1) và thừa insulin (tiểu đường type 2), nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống điều độ và tránh thực phẩm chế biến sẵn.
Phần 8: Oxytocin và sức khỏe não bộ. Hormone oxytocin, một hormone xã hội, được thảo luận. Ông giải thích rằng lactobacillus ruteri, một loại vi khuẩn có lợi trong một số loại thực phẩm như phô mai parmesan, bánh mì sourdough và sữa chua, có thể giúp tăng sản xuất oxytocin.
Phần 9: Mãn kinh và cân bằng hormone. Video thảo luận về sự mất cân bằng hormone trong thời kỳ mãn kinh, đặc biệt là sự giảm estrogen và progesterone. Ông giải thích về các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, rối loạn giấc ngủ, lo âu, và đề cập đến liệu pháp thay thế hormone (HRT) và vai trò của chế độ ăn uống trong việc giảm nhẹ các triệu chứng này. Các chất dinh dưỡng như vitamin D và omega-3 được đề cập đến như có thể hữu ích trong thời kỳ mãn kinh. Ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì lượng protein để ngăn ngừa mất khối lượng cơ bắp. Cuối cùng, ông khuyến cáo nên hạn chế rượu, thực phẩm chế biến sẵn và đường thêm vào.
Câu nói đáng chú ý: "Food as medicine" (Thức ăn như thuốc) được nhắc đi nhắc lại xuyên suốt video, nhấn mạnh vào việc sử dụng thực phẩm để cải thiện sức khỏe và cân bằng hormone. "Harachi banm" (ăn đến khi no 80%) cũng được đề cập như một phương pháp ăn uống lành mạnh.