Link to original video by THƯ GẤC VIỆT

Quy trình sản xuất dầu gấc ép lạnh

Tóm tắt ngắn:

• Video giới thiệu quy trình sản xuất dầu gấc ép lạnh.
• Điểm nhấn là việc sử dụng thịt gấc tươi được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12, cấp đông ở -18 độ C để bảo quản đến 2 năm, và quá trình rã đông tự nhiên trước khi sản xuất. Công nghệ ép lạnh được ngầm hiểu là phương pháp sản xuất.
• Ứng dụng là tạo ra dầu gấc chất lượng cao.
• Quy trình được mô tả chi tiết, từ thu hoạch, sơ chế, bảo quản đến rã đông trước khi sản xuất.

Tóm tắt chi tiết:

Video chia thành các phần chính sau:

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Video bắt đầu bằng việc giải thích về thời điểm thu hoạch gấc (tháng 10-12) và khẳng định việc sản xuất dầu gấc vào tháng 5 là không khả thi.
• Nguyên liệu chính là thịt gấc tươi. Sau khi thu hoạch, gấc được sơ chế, tách lấy phần thịt, đóng túi 10kg và cấp đông ở -18 độ C. Đây là điểm mấu chốt giúp bảo quản gấc tươi đến 2 năm. Video đề cập đến việc cần 600kg thịt gấc cho một mẻ sản xuất.

Phần 2: Rã đông và chuẩn bị sản xuất:

• Gấc đông lạnh được lấy ra khỏi kho và rã đông tự nhiên. Quá trình này cần đảm bảo nhiệt độ phòng không quá nóng để tránh làm hỏng gấc và tránh để túi gấc trực tiếp xuống sàn nhà để tránh bụi bẩn và côn trùng.
• Thời gian rã đông khoảng 10 tiếng, chuẩn bị cho quá trình sản xuất vào sáng hôm sau.

Phần 3: Kết luận:

• Video kết thúc bằng lời hứa hẹn sẽ tiếp tục giới thiệu chi tiết quy trình sản xuất dầu gấc trong video tiếp theo. Không có thông tin cụ thể về phương pháp ép lạnh được đề cập.

Những điểm đáng chú ý:

• Việc nhấn mạnh vào việc sử dụng gấc tươi và bảo quản bằng phương pháp cấp đông là điểm then chốt đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Quá trình rã đông được thực hiện cẩn thận để giữ nguyên chất lượng của gấc.
• Video chỉ tập trung vào giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu, phần sản xuất dầu gấc sẽ được trình bày ở video sau. Không có thông tin chi tiết về kỹ thuật ép lạnh.