Link to original video by Hanoi food

Bánh rán rất ngon hè phố Thái Thịnh qua chia sẻ cách làm thú vị từ cô chủ #hanoifood

Tóm tắt ngắn:

Video giới thiệu về cách làm bánh rán ngon của một cô bán hàng ở phố Thái Thịnh, Hà Nội. Điểm nhấn là bí quyết làm bánh nhỏ, vỏ mỏng giòn, nhân đầy đặn, cùng với công thức nước chấm chua ngọt hài hòa. Video chi tiết trình bày quy trình làm bánh, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, pha bột, nặn bánh, rán bánh đến cách làm nước chấm. Ứng dụng là chia sẻ kinh nghiệm làm bánh ngon, thu hút khách hàng và truyền bá văn hóa ẩm thực đường phố Hà Nội. Các phương pháp được mô tả kỹ lưỡng bao gồm cách pha bột, nặn bánh sao cho vỏ mỏng đều, rán bánh không bị vỡ, và cách làm nước chấm.

Tóm tắt chi tiết:

Video được chia thành các phần chính sau:

1. Giới thiệu và tìm đến cửa hàng bánh rán: Phần mở đầu giới thiệu về bánh rán ngon ở phố Thái Thịnh và dẫn dắt người xem đến gặp cô chủ quán. Cô chủ quán được giới thiệu là người có kinh nghiệm lâu năm trong nghề.

2. Quy trình làm bánh: Phần này tập trung vào chi tiết quá trình làm bánh rán. Bao gồm:

   • Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu được sử dụng bao gồm bột mì, đường, vừng, thịt, nấm hương, miến, hành phi, nước mắm, gia vị… Cô chủ quán nhấn mạnh việc chọn nguyên liệu tươi ngon.
   • Pha bột: Cô chủ quán chia sẻ bí quyết pha bột để tạo độ dẻo, dai, không bị khô hay nhão. Việc này đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo.
   • Nặn bánh: Cô chủ quán hướng dẫn cách nặn bánh nhỏ, đều tay, sao cho vỏ mỏng, nhân đầy đặn và không bị vỡ khi rán. Cô nhấn mạnh việc bôi mỡ vào tay để chống dính.
   • Rán bánh: Quá trình rán bánh đòi hỏi sự khéo léo điều chỉnh nhiệt độ lửa để bánh chín vàng đều, không bị cháy hoặc sống. Cô chủ quán chia sẻ kinh nghiệm về việc điều chỉnh lửa và thời gian rán.
   • Làm nước chấm: Công thức nước chấm được tiết lộ, bao gồm các nguyên liệu và cách pha chế để tạo nên vị chua ngọt hài hòa.

3. Chia sẻ kinh nghiệm và bí quyết: Cô chủ quán chia sẻ kinh nghiệm làm bánh rán nhiều năm, bao gồm cả những sáng tạo mới như bánh trung thu nhân bánh rán. Cô nhấn mạnh tầm quan trọng của sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm trong việc làm bánh. Một số câu nói đáng chú ý: "Vỏ ngoài thì giòn mà ăn ở trong thì là mềm", "Cái này nó có nhiều người rất nhanh rất chậm", "Làm cái gì nó lại có chìm từ đó".

4. Thưởng thức bánh rán: Phần cuối video, người làm video thưởng thức bánh rán và chia sẻ cảm nhận về hương vị, độ giòn của vỏ, độ đầy đặn của nhân và sự hài hòa của nước chấm. Họ đánh giá cao sự ngon miệng và chất lượng của bánh rán.

5. Thông tin thêm: Video cung cấp thông tin về địa điểm bán bánh rán, tên gọi cửa hàng, và lịch sử kinh doanh của cô chủ quán.

Video nhấn mạnh vào sự tỉ mỉ, khéo léo và kinh nghiệm của cô chủ quán trong việc làm bánh rán, từ đó tạo ra sản phẩm ngon, chất lượng và thu hút khách hàng. Video cũng góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực đường phố Hà Nội.