4 bí quyết lên thực đơn Ngon và Lành | Chef Hải Anh

Tóm tắt video "4 bí quyết lên thực đơn Ngon và Lành | Chef Hải Anh"

Tóm tắt ngắn:

Video giới thiệu 4 bí quyết để lên thực đơn ngon và lành dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng thuận tự nhiên.
Các bí quyết bao gồm: kết nối với văn hóa ẩm thực địa phương, lựa chọn thực phẩm trong bán kính 50km, hiểu rõ khí hậu và đặc điểm của đất nước, và nắm bắt sự khác biệt giữa 3 miền và 4 mùa.
Áp dụng những bí quyết này giúp cơ thể khỏe mạnh, chữa lành và hòa hợp với thiên nhiên.
Video nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết nối với văn hóa ẩm thực địa phương và hiểu rõ đặc điểm của đất nước, khí hậu và 4 mùa để lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Tóm tắt chi tiết:

Phần 1: Giới thiệu về dinh dưỡng thuận tự nhiên

Video giới thiệu khái niệm dinh dưỡng thuận tự nhiên, dựa trên kiến thức dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Bộ Y tế, kiến thức chữa lành, tri thức bản địa về ẩm thực cổ đại và trải nghiệm cá nhân của Chef Hải Anh.
Dinh dưỡng thuận tự nhiên là lựa chọn thực phẩm phù hợp với bốn mùa, trời đất, khí hậu và địa phương.

Phần 2: Bí quyết 1: Kết nối với văn hóa ẩm thực địa phương

Chef Hải Anh nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kết nối với văn hóa ẩm thực địa phương và thói quen vùng miền.
Ví dụ: Người Việt Nam có văn hóa ẩm thực lúa nước, thói quen ăn cơm chấm nước mắm, ăn cá biển, và sự đa dạng vùng miền tạo nên những đặc trưng riêng biệt trong ẩm thực.
Ông giải thích rằng những thói quen vùng miền này ảnh hưởng đến ADN, tế bào, tính cách, giọng nói, nước da và ánh mắt của con người.

Phần 3: Bí quyết 2: Lựa chọn thực phẩm trong bán kính 50km

Chef Hải Anh giải thích về khái niệm ADN gần nhất trong cự ly 50km.
Điều này có nghĩa là lựa chọn thực phẩm trong bán kính 50km từ nơi chúng ta sống sẽ phù hợp nhất với ADN của chúng ta.

Phần 4: Bí quyết 3: Hiểu rõ khí hậu và đặc điểm của đất nước

Video nhấn mạnh vai trò của khí hậu nhiệt đới gió mùa, độ ẩm cao, nền nhiệt cao và mưa nhiều của Việt Nam trong việc phát triển nông nghiệp và đa dạng cây trồng vật nuôi.
Ông giải thích lý do tại sao người Việt Nam ăn nhiều rau và nền nông nghiệp phát triển tốt.

Phần 5: Bí quyết 4: Nắm bắt sự khác biệt giữa 3 miền và 4 mùa

Chef Hải Anh đặt câu hỏi về sự khác biệt giữa 3 miền và 4 mùa trong ẩm thực Việt Nam.
Ví dụ: Tại sao miền Bắc có đồ hun khói, miền Trung có ớt đặc trưng, miền Nam có khô cá đặc biệt?
Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu rõ đặc điểm của từng vùng miền và 4 mùa để lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Phần 6: Kết luận

Video khẳng định rằng hiểu rõ những bí quyết này giúp chúng ta lên thực đơn ngon và lành, phù hợp với cơ thể và hòa hợp với thiên nhiên.
Chef Hải Anh kêu gọi mọi người kết nối với văn hóa ẩm thực địa phương, hiểu rõ đặc điểm của đất nước, khí hậu và 4 mùa để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Câu nói nổi bật:

"Cái thứ mà chúng ta ăn vào miệng là thức ăn ấy, chúng ta cũng chỉ biết là ăn cho xong, ăn cho nghĩa vụ mới là cơ thể thôi, còn chúng ta cũng không biết cái cách lựa chọn thức ăn như thế nào cho nó phù hợp với cả cơ thể chúng ta và để có thể cơ thể chúng ta chữa lành."
"Chúng ta là người Việt, chúng ta ăn cơm, chúng ta chấm nước mắm, chúng ta ăn cá biển nhiều, đất nước chúng ta vô cùng đa dạng đúng không ạ, vô cùng đa dạng những cái thói quen vùng miền, những cái văn hóa ẩm thực nó rất là đặc trưng."
"Em ơi có bao nhiêu 60 năm cuộc đời ấy, làm sao để trong 65 cuộc đời đấy mình có cái sự hòa hợp mạnh nhất từ thân tâm, hòa hợp với trời đất, hòa hợp với tự nhiên để có được cái tính cân đối giữa cơ thể với cả môi trường."
"Mọi người bây giờ có làm giàu, có làm kiếm tiền hay có gì đấy thì cũng chỉ để mưu sinh thôi mà, phải chăng là mình chỉ đến cái cuộc đời này, mình sinh ra, mình mưu sinh xong rồi mình lại chết, mình có bao giờ hỏi rằng là mình ở đây, mình đến cái cuộc đời này, mình cũng sống ở trong cái trời đất này, mình có cái sự kết nối nào để nó có cái sự hòa hợp thân tâm với những cái nguồn năng lượng khác với trời đất mà chúng ta đang sống hay không?"