Link to original video by Hương Vị Quê Hương

Ông Thọ Làm Niêu Cá Kho Ăn Cực "Tốn Cơm" | Baised Fish In An Earthenware Pot

Tóm tắt video "Ông Thọ Làm Niêu Cá Kho Ăn Cực "Tốn Cơm" | Baised Fish In An Earthenware Pot"

Tóm tắt ngắn:

• Video giới thiệu về món cá kho niêu đất, một món ăn truyền thống Việt Nam được chế biến công phu và tốn thời gian.
• Các nguyên liệu chính bao gồm cá trắm đen, riềng, sả, gừng, nước mắm, nước màu, nước cốt dừa, nước mắm cua, thịt ba chỉ và ớt.
• Quá trình chế biến gồm nhiều bước, từ khử mùi tanh của cá, ướp cá, kho cá trong niêu đất, đến khi cá chín mềm, tỏa hương thơm ngon.
• Món cá kho niêu đất được đánh giá là rất ngon, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn.

Tóm tắt chi tiết:

Phần 1: Giới thiệu món cá kho niêu đất

• Ông Thọ giới thiệu về món cá kho niêu đất, một món ăn truyền thống Việt Nam nổi tiếng.
• Ông liệt kê các nguyên liệu chính gồm cá trắm đen, riềng, sả, gừng, nước mắm, nước màu, nước cốt dừa, nước mắm cua, thịt ba chỉ và ớt.
• Ông nhấn mạnh thời gian chế biến khá lâu, khoảng 12 tiếng.

Phần 2: Sơ chế cá

• Ông Thọ hướng dẫn cách làm sạch cá trắm đen, bao gồm cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch.
• Ông sử dụng riềng để khử mùi tanh của cá, sau đó ướp cá với riềng, sả, gừng, nước mắm, nước màu và nước cốt dừa.

Phần 3: Chuẩn bị niêu đất và các nguyên liệu khác

• Ông Thọ giới thiệu về niêu đất, loại niêu đất truyền thống được sử dụng để kho cá.
• Ông hướng dẫn cách xếp các nguyên liệu như sả, gừng, ớt vào đáy niêu.
• Ông sử dụng nước cốt dừa từ dừa non để tạo độ béo và thơm cho món ăn.

Phần 4: Kho cá

• Ông Thọ đặt niêu cá lên bếp than, kho cá với lửa nhỏ trong 8 tiếng.
• Sau 8 tiếng, ông cho thịt ba chỉ vào kho cùng cá trong 4 tiếng nữa.
• Ông lưu ý cần sử dụng lửa nhỏ để tránh niêu đất bị nứt.

Phần 5: Thưởng thức món cá kho niêu đất

• Sau 12 tiếng kho, cá chín mềm, tỏa hương thơm ngon.
• Ông Thọ giới thiệu cách thưởng thức món cá kho niêu đất, ăn kèm với cơm trắng.
• Ông nhấn mạnh sự ngon miệng và công phu của món ăn.

Lời kết:

• Video kết thúc bằng lời mời gọi khán giả theo dõi kênh của ông Thọ để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon.
• Ông Thọ gửi lời cảm ơn và chào tạm biệt khán giả.