The TOP Best Foods to Improve Kidney Function (END STAGE KIDNEY DISEASE)
Tóm tắt ngắn:
- Video thảo luận về chế độ ăn uống tốt nhất cho bệnh nhân suy thận giai đoạn cuối (ESKD). Chế độ ăn này khác biệt so với chế độ ăn phòng ngừa bệnh thận.
- Trọng tâm là giảm lượng protein, natri, kali và photpho. Video đề cập đến việc giảm lượng protein xuống khoảng 45 gram/ngày, giảm natri xuống khoảng 2300mg/ngày, tránh các thực phẩm giàu kali như rau bina, bơ, và lựa chọn các thực phẩm giàu protein chất lượng cao như trứng, cá, thịt bò hữu cơ. Cần hạn chế thực phẩm giàu photpho như soda, thịt đỏ, sữa.
- Chế độ ăn này nhằm mục đích hỗ trợ chức năng thận, giảm nguy cơ biến chứng. Video khuyến nghị bổ sung thêm vitamin nhóm B, vitamin C, D3 và omega-3.
- Video đề cập đến phương pháp tính toán lượng protein cần thiết dựa trên cân nặng và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc theo dõi các chất dinh dưỡng quan trọng (kali, photpho, natri) với bác sĩ.
Tóm tắt chi tiết:
Video được chia thành các phần chính sau:
Phần 1: Giới thiệu và phân loại bệnh thận: Video bắt đầu bằng việc phân biệt giữa chế độ ăn phòng ngừa bệnh thận (chế độ keto lành mạnh kết hợp nhịn ăn gián đoạn) và chế độ ăn cho người đã mắc bệnh thận, đặc biệt là giai đoạn 3A đến 5 (giai đoạn cuối). Người dẫn chương trình giải thích rằng ở giai đoạn này, thận không lọc máu hiệu quả, dẫn đến tích tụ chất thải như photpho, kali, natri trong máu.
Phần 2: Điều chỉnh lượng protein: Người dẫn chương trình đề xuất giảm lượng protein xuống khoảng 45 gram/ngày đối với bệnh nhân suy thận giai đoạn cuối, so với lượng protein bình thường (khoảng 65 gram/ngày đối với người nặng 185 pounds). Ông đưa ra ví dụ cụ thể về việc giảm lượng thịt bò, trứng, hải sản. Chất lượng protein cũng được nhấn mạnh, ưu tiên trứng hữu cơ, cá đánh bắt tự nhiên và thịt bò hữu cơ.
Phần 3: Điều chỉnh lượng natri và kali: Video khuyến cáo giảm lượng natri xuống khoảng 2300mg/ngày bằng cách hạn chế muối và tránh thực phẩm chế biến sẵn. Đối với kali, cần tránh các thực phẩm giàu kali như rau bina, bơ, và lựa chọn các loại rau củ ít kali như cải bắp, súp lơ, dưa chuột, hành tây. Một số loại protein như cá ngừ, cá tuyết, trứng, gà hữu cơ được đề xuất vì hàm lượng kali thấp.
Phần 4: Điều chỉnh lượng photpho: Video nhấn mạnh việc hạn chế photpho bằng cách tránh soda (chứa axit photphoric), thịt đỏ, sữa, sô cô la đen. Các thực phẩm ít photpho được đề xuất bao gồm một số loại rau củ, quả mọng, gia cầm, một số loại hải sản và trứng. Tuy nhiên, người dẫn chương trình cũng lưu ý có sự mâu thuẫn về dữ liệu liên quan đến kali, cần sự theo dõi của bác sĩ.
Phần 5: Khuyến nghị bổ sung và kết luận: Video khuyến nghị bổ sung các vitamin nhóm B, vitamin C, D3 và omega-3 (từ dầu gan cá tuyết) cho bệnh nhân suy thận giai đoạn cuối. Người dẫn chương trình phản đối việc sử dụng ngũ cốc trong chế độ ăn này. Cuối cùng, ông nhắc lại tầm quan trọng của việc tham khảo ý kiến bác sĩ và theo dõi các chất dinh dưỡng quan trọng. Ông cũng quảng cáo video khác về chế độ ăn phòng ngừa bệnh thận.