MÌ TRỘN KHÔ - SỐT NẤM áp dụng được nhiều món chay khác | Vegan food
Tóm tắt ngắn:
Video hướng dẫn làm món mì trộn khô với sốt nấm chay. Điểm nhấn là công thức sốt nấm đặc biệt, sánh mịn, thơm ngon, có thể áp dụng cho nhiều món ăn chay khác nhau như hủ tiếu, bún. Video hướng dẫn chi tiết cách làm sốt nấm, bao gồm nguyên liệu, cách sơ chế và quy trình nấu. Ứng dụng của sốt nấm rất đa dạng, có thể dùng làm nước chấm hoặc trộn với nhiều loại mì, bún, rau củ khác nhau. Video cũng giới thiệu cách luộc mì để giữ độ dai và trình bày món ăn hấp dẫn.
Tóm tắt chi tiết:
Video được chia thành các phần chính:
-
Giới thiệu: Nhi giới thiệu món mì trộn khô với sốt nấm chay và nhấn mạnh tầm quan trọng của sốt trong việc làm nên món ăn ngon. Cô ấy hứa hẹn sẽ chia sẻ công thức sốt nấm thơm ngon, có thể kết hợp với nhiều loại sợi khác nhau.
-
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nấm: Nguyên liệu chính là nấm bào ngư xám (có thể thay thế bằng nấm đông cô, nấm đùi gà). Nấm được rửa sạch, vắt ráo và băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Cô ấy cũng chuẩn bị bột năng, nước, các loại gia vị như nước tương, bột ớt, hạt nêm chay (hoặc muối), đường, tương ớt, hành tím, ớt sừng.
-
Làm sốt nấm: Cô ấy hướng dẫn chi tiết cách làm sốt nấm: phi thơm hành tím và ớt, xào nấm cho đến khi khô ráo, rồi cho nước, nước tương, bột ớt, hạt nêm chay, đường, tương ớt vào. Sau đó, cho hỗn hợp bột năng đã pha vào để tạo độ sánh. Cô ấy nhấn mạnh việc nêm nếm tùy theo khẩu vị.
-
Luộc mì: Video hướng dẫn cách luộc mì vắt sợi to để mì không bị gãy vụn và giữ được độ dai. Cô ấy khuyên nên dùng nước sôi già và không nên khuấy mì trong lúc luộc.
-
Trộn mì và trình bày: Mì được trộn với sốt nấm, cùng với các loại rau như giá, bông cải xanh (luộc chín), ngò rí và đậu hũ chiên. Cô ấy cũng gợi ý thêm xà lách cắt nhỏ để dễ trộn. Món ăn được trình bày bắt mắt.
-
Ứng dụng khác của sốt nấm: Cô ấy đề cập đến việc sốt nấm có thể dùng làm nước chấm cho nhiều món ăn khác như bún tươi với rau sống, đậu phộng, đậu hũ nấm chiên.
-
Kết luận: Video kết thúc bằng lời cảm ơn khán giả và lời hẹn gặp lại ở các video tiếp theo.
Câu nói đáng chú ý: "Cái món xốt nấm này...rất là thơm luôn và cả nhà có thể nêm nếm lại một lần nữa theo khẩu vị của gia đình nha." Câu nói này nhấn mạnh sự linh hoạt và tùy biến của công thức.